Inspirasi Resep Masakan Modern Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah
RasaLokal.web.id - Tren kuliner modern semakin digemari, terutama karena perpaduan antara kreativitas, estetika, dan cita rasa yang unik. Masakan modern tidak selalu berarti rumit atau mahal, justru banyak resep yang bisa dipraktikkan dengan bahan sederhana di dapur rumah. Artikel ini akan membahas berbagai resep masakan modern yang bisa dicoba, lengkap dengan tips, variasi, serta sentuhan plating agar hidangan terlihat layaknya sajian restoran.
Apa Itu Masakan Modern?
Masakan modern menggabungkan teknik memasak kontemporer dengan bahan-bahan yang sering kali sederhana. Karakteristiknya antara lain:
-
Presentasi menarik dengan plating yang rapi.
-
Inovasi bahan seperti menggabungkan cita rasa lokal dengan sentuhan internasional.
-
Teknik sehat seperti memanggang alih-alih menggoreng, atau mengurangi penggunaan minyak.
Masakan modern juga sering dipengaruhi oleh tren kuliner global, misalnya fusion food yang memadukan dua budaya sekaligus.
Resep Masakan Modern Populer
Beberapa resep modern kini menjadi favorit masyarakat urban, terutama karena praktis namun tetap menggugah selera. Berikut beberapa inspirasinya:
-
Pasta Creamy Ayam dan Jamur
-
Bahan sederhana: pasta, dada ayam, jamur, bawang putih, krim susu, keju parmesan.
-
Tips plating: gunakan piring putih polos, lalu taburi parsley cincang di atasnya.
-
Nilai gizi: ayam mengandung 31 gram protein per 100 gram (sumber: USDA Food Database), cocok untuk menu sehat.
-
-
Salad Quinoa dengan Dressing Lemon
-
Quinoa, tomat ceri, timun, alpukat, dan perasan lemon segar.
-
Cocok untuk diet rendah kalori, mengandung serat tinggi dan lemak sehat dari alpukat.
-
-
Chicken Teriyaki ala Bento
-
Ayam fillet dimasak dengan saus teriyaki homemade.
-
Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran rebus.
-
Resep Masakan Modern Kebab
Salah satu menu yang semakin populer adalah kebab dengan sentuhan modern. Tidak hanya dijual di gerai cepat saji, kebab kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan yang dibutuhkan:
-
Tortilla atau kulit kebab siap pakai.
-
Dada ayam, dimarinasi dengan bawang putih, ketumbar, dan minyak zaitun.
-
Sayuran segar: selada, timun, tomat.
-
Saus: yogurt, perasan lemon, dan sedikit lada hitam.
Tips plating: gulung kebab dengan rapat lalu potong serong untuk menampilkan isian warna-warni di dalamnya. Hasilnya akan terlihat lebih elegan dan menggugah selera.
Variasi Masakan Modern untuk Keluarga
Jika kamu ingin menyajikan hidangan modern untuk keluarga, pilih resep yang bisa dimodifikasi sesuai selera anak maupun orang dewasa.
-
Pizza Roti Tawar: lebih praktis dari pizza oven, hanya butuh roti tawar, saus tomat, keju, dan topping favorit.
-
Sup Krim Jagung: lembut, sehat, dan mudah disukai semua usia.
-
Smoothie Bowl: cocok untuk sarapan sehat, bisa dihias dengan granola, potongan buah, dan chia seed.
Setiap variasi bisa diperkaya dengan bahan lokal agar lebih hemat namun tetap bercita rasa modern.
Tips Membuat Masakan Modern di Rumah
Untuk menghasilkan masakan modern ala restoran, ada beberapa trik sederhana:
-
Gunakan piring polos agar fokus ada pada hidangan.
-
Tambahkan garnish alami seperti parsley, lemon slice, atau microgreens.
-
Atur porsi kecil namun rapi, karena masakan modern lebih mengutamakan estetika.
-
Eksperimen dengan bumbu: jangan takut memadukan rempah lokal dengan saus internasional.
-
Uji rasa setiap langkah, agar hasil akhir seimbang.
Dengan cara ini, resep sederhana bisa tampak lebih berkelas.
Inspirasi dari Tren Kuliner Global
Beberapa tren kuliner modern yang bisa menjadi inspirasi:
-
Plant-based cooking: menggunakan bahan nabati sebagai pengganti daging.
-
Fusion food: menggabungkan masakan Jepang dengan sentuhan Indonesia, misalnya sushi isi rendang.
-
Healthy modern cooking: fokus pada nutrisi seimbang, misalnya menggunakan minyak zaitun dan mengurangi gula.
Mengikuti tren ini akan membuat masakan kamu terasa relevan dan tidak ketinggalan zaman.